上 海 蟹

「今年はやらないのかい？」と催促されたのは十月の終わり辺りらしい。
毎年の決め事にしたわけじゃないけど、滅法好きな御仁からの催促だから、「それでは席を設けましょう」。
となったものの、それぞれの都合がつかずに延び延びでいた『上海蟹パーティー』が、ようやく『上海蟹忘年会』となって実現した。
「どちらにする？」
「そりゃあ、両方だろう」
て～んで、紹興酒漬けと蒸したヤツ、両方注文して丸テーブルを囲んだ。
総勢七人のうちの女性陣四人は中国での留学経験者。
男性陣も中国大好き人間だから、台湾、香港以外は足を踏み入れていないmanbowだけが話について行けない会でもある。

始皇帝さんとか、楊貴妃さんとか、乾隆帝さんとか・・・・・。
大層おいしい蟹だから、彼らも喰らったのだろうけど、「この面倒くささを克服してたのだろうか」と思っちゃう。
「今度は脚を食したい。右脚の三番目だ」
「ハハ～、直ちに」
な～んて、御付の侍女に肉をほぐさせたのかな～？
おいしさよりも面倒くささが先にたって、甲羅パッカ～ンの蟹味噌だけで済ませちゃうmaanbowと異なり、パーティー催促の御仁、それは旨そうにほじくり出したり、すすったり。
始皇帝さんや楊貴妃さんに、コイツが出来たかどうか。
一心不乱でほじくらないと、真の上海蟹の旨さは引き出せないのかも、とも思っちゃう。

お金持ちが沢山出来て、一人で三匹も四匹も・・・・・。
輸出に回す必要もないほど、最近は中国国内での消費が進んでいるようです。
幡ヶ谷・『名菜館』での夜。