2011年 11月 11日
食してみて失敗作だと分かり、電話で「焙って食ってください」 仕込み段階の天日乾燥の急ぎ過ぎです。 まとわせた煙の量も少な過ぎました。 旅行中に電話が来て、「好い物送る」約束をしたのが急(せ)かされる原因になった。 電話の主、何が送られてくるか知らないし、何時送っても構わなかったのに・・・・・。 食えない訳じゃあないんですけどね。 焦らず騒がす、頃合よく天日に干した第二陣は、冷燻に近い温燻にして煙もたっぷりと掛けてた。 再来週に予定してる赤フン忘年会用にと思って。 でも、上手く行った時に限って邪魔が入る。 「寄越せ!」の横槍が入って、片腹が減り、その相棒も減り・・・・・。 余分に買っておくべきでした。 北海道で仕入れる鮭、大、中、小が選り取り見取り、価格も東京の半額以下ですし。 鮭の中の鮭、『鮭児(ケイジ)』だって市場の店頭に置いてある。 ひと網に一匹とか二匹しか入ってこないヤツ、すぐに高級料亭が引き取っちゃうヤツ。 料理持ち寄りの忘年会、何か別モノを考えなければなりません。
by molamola-manbow
| 2011-11-11 08:51
| ホビー
|
アバウト
カレンダー
カテゴリ
以前の記事
タグ
長崎・HINANO(65)
Hinano(53) カエル(27) 魚店・きなり(21) カラス(21) 燻 製(19) 干し柿(18) 古代カヌー(15) ワン公(14) t's Bar(9) 零余子(9) vunvalley(8) ジェシカ(7) Vunvalley(7) マンボウ(5) ザクロ(5) 鯛の餌(5) ロック バランシング(4) HINANO(3) フォロー中のブログ
最新のトラックバック
検索
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||